' ^6 W7 U% r' Y' y0 n: e2 m# z8 t張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
2 H0 k( E# d( T( W4 Q0 B; Cos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 i. A1 w& x" P& i% W8 Y
3 T2 O: p; l$ m1 G( n( C" |
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 tvb now,tvbnow,bttvb- w) E2 x) y! S' ^
; A4 P' }; V" H* G' FBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。os.tvboxnow.com+ n; f6 P. o* d( Z6 X! B {; h4 ~
+ K' {. R' I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗羅宋湯 紅菜頭湯底, [8 A; F d* I3 @7 l
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。 | u c2 g6 ]" t4 K
: z/ D9 \4 B! \, r+ |2 S6 C+ ~
-20℃冰窖 電腦燈點綴
- _; J* Y) g: @* cos.tvboxnow.com餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。公仔箱論壇2 G- Y6 ?+ O+ T4 y) J% D- [
os.tvboxnow.com2 Q2 q9 f L0 t D1 F2 u4 P! C% e
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
+ \' t$ a! K5 M }tvb now,tvbnow,bttvb' ~( `: _5 o, K% i" c( ^9 S
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
8 S' q. ^1 i& L( u) Xtvb now,tvbnow,bttvb4 S; Z5 W: ?8 [
「脂肪護體」 不用皮草os.tvboxnow.com: P f* P* `% T/ N! n
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
( d# M1 a& z* R$ A2 }os.tvboxnow.com" _& j4 R. J/ l. q2 w7 D& L% k
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
( j$ A" Y5 V* l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. q5 t0 E, b2 G. H# e
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 