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張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 $ ^3 J- p. `* q K, S" C0 g/ f( ~2 D
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俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 os.tvboxnow.com6 q7 x: ?; Q1 ^$ e4 e. z
% \, n& H" n5 A1 K$ M1 M! c% H, Gtvb now,tvbnow,bttvbBalalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 T3 y9 U1 w+ H. C. j
. R! _* [% u# R% J$ Ntvb now,tvbnow,bttvb正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
4 i+ o" C3 [8 W) c香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
6 f) \9 b. r! N0 ^3 \9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- c- g$ R" c/ k& P( W1 o+ [
-20℃冰窖 電腦燈點綴) p& `6 s( R2 p/ N, z
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- z2 b; h* Y; [
. z( }# K/ F4 M8 u1 A4 w- c" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
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「脂肪護體」 不用皮草公仔箱論壇6 {" ]. i; m+ K
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 a1 Z4 S' q" M% ?
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■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)tvb now,tvbnow,bttvb7 K \ E5 m3 V. D- e
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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