薄荷菠蘿軟糕
; d$ ^- [; a: Y) b4 Y' c- `& C; `公仔箱論壇材料：
9 y R& C! K" {- f; F9 j5 [沙糖 45克
1 M; E1 w/ l4 O8 g公仔箱論壇椰漿 250毫升6 u3 e# @# E: b+ I/ Y. Y. ^7 s
糯米粉 120克
, k. o. ~: g( T2 j9 z& e* s, F5 U. B澄麵 60克tvb now,tvbnow,bttvb, j, o: q3 R, w: w& P. L
菜油 20毫升
- g; R F2 h; X) fos.tvboxnow.com薄荷菠蘿果醬 100克
! |5 u. u8 {* j% m$ G薄荷葉 數塊
, ~: z* S E. w( p& l8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n9 ^) R3 ^8 y* |0 Q9 ~貼士： 9 e. _+ c& o2 N0 L$ @4 ^
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。tvb now,tvbnow,bttvb5 k& s0 Q" D* D& B& F, W6 ~
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" ?; n p/ L. _* T4 L
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; b) }: a% e, a- ~, H4 ~; B公仔箱論壇家鄉魚餅材料：
# j u) N0 O; }$ w/ ^4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克
& v \( `: ?* d8 V2 q公仔箱論壇豆角（切粒） 50克公仔箱論壇* Y; v" ]8 X4 O& \# H) O
雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, [8 u. M( J7 R4 Z3 [. ^. }
檸檬葉（切幼絲） 2塊
8 p* }( M; P4 M I* X; F4 y公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙
$ M/ \5 \( t, k* Z2 y6 j+ ?公仔箱論壇黑胡椒 適量, z! N, w1 H1 M6 _1 ~ \; S
菜油 2湯匙os.tvboxnow.com/ b. ^4 A$ T% G8 {/ Q1 t7 D( v6 T& F
紅辣椒醬 2湯匙6 ~/ i8 n$ X0 q1 V: L) p) b. G
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貼士： os.tvboxnow.com) h/ C# x9 Q8 _/ ^3 x. S. J
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。os.tvboxnow.com% A% i. U( H9 k4 J4 w5 ~. t- U/ D3 P
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。os.tvboxnow.com* s# o+ D& p; O! E) b$ Z8 d: ~3 j% q- F+ H
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。公仔箱論壇7 b5 k! |+ h) W& F$ I; n
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。$ E3 |! Z# J! ?( m. Q
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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. B2 Q. ^- z* T9 H; o# ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 f$ }# o1 v8 t3 ?$ E1 b
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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