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材料
2 R& }6 K& E# z2 N2 Y麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻7 m, Q3 S0 z2 y/ F; T
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裝飾材料
/ I1 y$ V/ U \/ ?( b5 Pos.tvboxnow.com紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb* E0 ]9 w/ R8 H6 }& a
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做法
% L( y q& r/ I' r' x- vos.tvboxnow.com1.將鮮奶與麪包糠拌勻。3 Z' g- H& B g) ~, P
7 z1 B$ A: P( e+ {2 f$ I7 s$ `os.tvboxnow.com2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。
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3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。
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4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。os.tvboxnow.com3 p4 p, R" M& A+ {
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5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。os.tvboxnow.com+ B K3 P% v& q3 u2 E1 ?
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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