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. t) D: l% k+ I! g公仔箱論壇材料公仔箱論壇1 A7 h T/ f9 N' y4 u3 K: h' b
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙. z. |* K2 H# m9 A. j2 ]3 k
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1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。公仔箱論壇$ d+ F+ ?: r: u: r. t& A
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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" V. E. @7 J% Z m6 atvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇% o0 m; Q. F( D
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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