呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤(瑤瑤),風頭一時無兩,這邊廂向 o靚模下戰書,另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會,這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔,慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話:「好大的鮑魚!」公仔箱論壇+ _# |3 d% F) J1 s: T# t
# i# i6 A& {8 {碗仔翅像佛跳牆9 L6 _- J" J' V# A9 r+ y& T
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雖然瑤瑤已非第一次來港,但就抱怨沒有嚐過甚麼美食,每次都因工作排得密麻麻,被迫食飯盒,今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣,菜式亦是根據當時風味,加入新式食材製作,懷舊得來有新意,如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪,伊麪換上爽身的蝦子麪,更具嚼勁,配自家燒製的叉燒,皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯,一鍋一隻 36頭鮑魚仔,用鮑魚汁老雞湯熬足4小時,一打開蓋瑤瑤都話:「很香!」咬一口即用廣東話大讚:「好食!好食!」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試,「還以為味道好像台北的阿仔魚翅,原來是用粉絲,而不是真魚翅,口感像真度頗高,味道濃郁,材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍,食落特別入味,難怪瑤瑤食唔停口。公仔箱論壇6 f$ h9 T4 s* }- q
" z/ k& e5 g% K* o公仔箱論壇懷舊碗仔翅$14
' S$ t, Z% g# B& u5 r" Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! W7 U. N' f2 S
湯底夠濃,木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味,加入笋絲、粉絲,食落有咬口。
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, r* J1 @7 S* ]6 W$ Z' L鮑魚撈飯$88 os.tvboxnow.com! N. `4 o7 D4 \' Z- R
& ^+ b& { [8 Y4 I! [每鍋一隻 36頭鮑魚仔,用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁,以大火熬上 4小時至軟腍入味,一打開蓋即鮮香撲鼻。
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- t* k; K- G3 n- P- z# v清湯蘿蔔牛腩麪$28
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: p* }. r6 A8 Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味,鬆化不會起渣,味道濃郁。
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乾燒叉燒蝦子麪$35
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i5 d& e+ H, E& ]+ I7 @, y改用更有嚼勁的蝦子粗麪,叉燒用脢頭肉,皮脆肉鬆化。
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9 P6 J- i, k, y( @5 N比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb, E4 F2 I. } ]6 ~, |2 L
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇,還要來個抱抱。/ N1 O, a$ `0 f9 y
3 B0 J( Z/ X( b: l( T想不到才19歲的瑤瑤,原來也愛懷舊,「在台北經常去一間古董餐廳,座椅都是從古董車拆出來,不過像這種舊式大牌檔餐廳,還是第一次來,好新奇!」見店內擺着一架人力車,瑤瑤更興奮:「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉?」餐廳樓高三層,每層有不同主題,第一層是大牌檔,放置木枱凳,掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室,紙皮石地磚、綑黑邊的卡位,窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶,模擬的舊景色,幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館,走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍,尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔,助手告訴她這是七十年代最紅的icon,比劉德華更出名,瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱! * A$ r' T) m- v" S! b- F( f
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. ?1 n$ f) d0 g2 M0 |$ E; ~: Fos.tvboxnow.com■店內有一可拉動的人力車,瑤瑤頭一次坐,還問現場:「有沒有人給我拉?」7 k4 F4 P0 J, |" S
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。 i1 z% |0 n2 ~8 ?
7 _6 J x# {3 y+ t2 S sos.tvboxnow.com泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 ?% {3 b6 q% x
- r' j- ~' I. R& V0 l7 Y公仔箱論壇椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉,啖啖果肉。梳打用泰國青檸,加入薄荷葉碎很清新。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& H3 [: k/ n( }! c& h: Z; [: q
: x5 f. L4 o) Q3 [. {tvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20 & |4 x& d; L1 N8 M+ l+ s
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紅豆糖水甜而不膩,軟綿帶豆香,面層用碎冰,入口很輕身。 公仔箱論壇! }& A" x- \3 N& j
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板,像真度高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) d7 y1 r+ _6 {8 u
+ g8 R) ]9 M4 s% Q6 E公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* f' H% d f, G1 l/ K
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