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* z2 N j( f* ~2 D0 z公仔箱論壇主料：净肥鸭1只(2公斤左右) tvb now,tvbnow,bttvb3 |) g0 x8 A7 r% k& t$ _+ A
4 d8 H0 D% I0 p% a# Z6 k: ?公仔箱論壇 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
" B0 }7 W5 d6 T" ^% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 N: t! z& ~2 p1 L* S
制作： 1 s, ^; j0 R- T4 ^# f; x
公仔箱論壇, f: [& B) k5 ~; Y3 a# p
1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
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9 Y C/ W' i5 ]2 i/ X; Jtvb now,tvbnow,bttvb 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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