制作方法:
7 E4 z0 `0 a- G0 K) y( y* btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 s6 |, n4 b/ c H: D( U
主 料： 桂鱼
6 ^- f9 ^! E# g. U$ J公仔箱論壇辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
6 g# b$ j+ u* v1 }9 T7 htvb now,tvbnow,bttvb+ t2 Q- o, E! M) R7 A: p
用料：
/ R) k* P5 B( e2 [os.tvboxnow.com1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。3 D5 a% E( T( v
2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ D' X7 ~% ^; D( A. n
3、醋四大匙。os.tvboxnow.com0 T5 ~0 O2 |" l2 W0 ]- Y \+ `+ I
4、酱油两大匙。
0 V2 C' c& Q5 l8 t4 R/ `( ]os.tvboxnow.com5、番茄酱一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! N$ V6 f1 a
6、老姜小指尖大一块。
0 e, ^- R& [, Q" R) T- a) \7、独蒜一个。
8 A( G6 O& D5 I8、香葱一棵。6 V* W. p3 L& Q+ e1 U* k& V
9、鲜豌豆一两。
% w% M0 r/ p3 Y8 X+ j4 v0 F( L8 [1 _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。
6 A d/ }" `) k/ j, t3 U1 Q, P, C11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* Y! u2 }# G6 z& G+ C3 z
12、料酒三大匙。
& G+ o: G2 i/ d* etvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
: ]! |% i' B3 W: t. u8 Sos.tvboxnow.com12、汤或水半杯。" u. v* Y) F! ]% D' G3 a
13、盐适量。
* |2 b, v* n0 H# w/ ]8 u2 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 P3 X8 a1 j; C; k
7 ]3 n% G. {! l7 ?) ?: f4 C做法：公仔箱論壇" z+ w% Z' o3 e2 P
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& J0 y: M% R4 o
' q' Q0 g2 C( K
os.tvboxnow.com, i9 p2 C7 y" [( J
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
' G; g k" ]' M7 c
8 S' x) S; A# V: h: P* \0 t6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 j+ C `# t! r8 I3 u/ f9 B" t
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
& e- X9 i' X7 l# f( j# T3 E# ttvb now,tvbnow,bttvb
, B" c# V( \& [! pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com G, j U O* l5 N- a( S0 n/ k
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
. K1 j# ?; g9 [: p W) w( m( sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 ^, @2 W* a3 v+ e2 i7 X
8 \5 w1 f- i6 m0 u2 h
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
3 q# J1 s* W9 n
* u7 ~; j' n/ G4 _" g1 V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X2 ] C! f, j( N, l$ l8 los.tvboxnow.com6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。os.tvboxnow.com2 J! d/ s3 Y6 m2 B: \
) A- C: q" A3 x" {+ ?1 |' T; @4 oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% k0 E6 N& W) ?% E2 _( B
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
4 j5 h4 c. y- s* v4 jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ e0 r, m& j( T' r; N$ J
公仔箱論壇6 `; n( _2 E, m/ a
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
* |' M) S% {: p6 Q& c; Qos.tvboxnow.com
+ p' I N4 U2 L5 h4 S3 u公仔箱論壇
4 j$ w1 `1 C" C' E8 S0 aos.tvboxnow.com9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。: Z6 H% G9 l' Y. x, @* D
公仔箱論壇2 S& Z9 a/ q' n9 f. c
公仔箱論壇- ? ?1 f+ `2 z
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 