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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ u# ]$ o( M8 e
柿燉蛋白: h) a% x1 G3 A m9 _# ]/ E3 Q
. Y! c0 Y+ C/ r3 n- w1 ^3 ~$ i" ztvb now,tvbnow,bttvb材料
+ D& ]& {" h$ h, Z$ F" v8 etvb now,tvbnow,bttvb富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許, K$ l& C; R( L8 ^7 V# t6 ~
& @0 {( K. @; ^3 T$ y B+ S5 P& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _9 D6 n) [# W l( j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) J l/ @2 B2 p6 q! w1 }3 r% C$ M
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
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# {4 @5 B3 `; X8 A4 \. u7 ~; c2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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1 }! D' m& r* N6 `( v3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
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4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
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5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! e7 b; I% N9 T$ `
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貼士
: t6 }5 D3 s% x; s/ [公仔箱論壇富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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