[食肆地點] 同品酒大師邊學邊食

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餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。, h- x" A4 M( C/ Q( f/ @

* @% b! k# B; f% G( W% d6 |脆皮花姿雞
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。os.tvboxnow.com# }( c6 d: t2 x9 c# ]3 k% `" y' D

7 B- w4 k- V$ \6 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb黃金流沙蝦
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蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。, k; n- d# M* i8 v: d" \* b

$ y3 ~. ~7 B3 P花膠五彩絲
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花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)tvb now,tvbnow,bttvb# O' L8 }8 V0 h4 I( l0 t0 O  E

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