[中式食譜] 翡翠京葱牛肉卷

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材料% z" _- m7 y' J/ V( ^! I' E
薄牛肉 15片、鮮蘆笋 18條（切條）、京葱 1條（切條）、甘笋條少許、蠔油 1湯匙、豉油 1湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 1茶匙、水 150毫升
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1.將蘆笋、甘笋及京葱放上牛肉片捲起，在捲口位塗上少許生粉封口。
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2.將水、蠔油、豉油、糖及生粉拌勻成芡汁。os.tvboxnow.com+ p9 K, y, P! M4 J( @- g% T

* F! [( k. a* I, g4 Z) u' Q8 I3.開大火燒熱鑊下油，將牛肉卷下鑊煎至兩面少許金黃色，加芡汁，煮滾起後熄火，加麻油後上碟，再淋上芡汁即成。( J: L+ K3 r+ d5 R% R; S