制作原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `& K, c3 S, ^* w6 n! |
. C; e4 Y6 `' a肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
' z( x( O' V* e9 B4 X5 y7 ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com* z2 @9 v+ \$ _
制作过程：os.tvboxnow.com/ b' {+ `8 T0 @' A2 O ]! { n1 z
8 K9 {( B0 Q% ptvb now,tvbnow,bttvb1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；0 L: M0 t; T2 u2 }& G _1 D* O* K3 a
+ Y1 M" J1 Y% m [& m; T- g2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
' @+ Q) |' z; `$ E
# L0 j3 }$ k9 t$ m ^5 l公仔箱論壇3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
6 F( U L8 S. l( N1 g+ |; V7 Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ~- _% Y% |! x4 P* n2 h/ b/ H
4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
* Q0 J% A: h. v8 E% D# Y5 l! Ptvb now,tvbnow,bttvb
& j4 K P1 `" Q5 n5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
: v2 k: W( q# o: q
/ W0 \% d6 T4 U1 q2 u 0 G) ~2 f$ d* f2 r
( |* B/ I3 K0 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-22 03:24 AM
| 