椒鹽鮮魷4 P H6 J6 A8 A: t
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& n" {8 a% V/ }
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
' _& y+ d( T- w2 j1 |. fos.tvboxnow.com步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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6 W% `, s( C0 D0 V$ G/ W9 h Q公仔箱論壇材料（2人份）：) x( M5 U9 M. r! z
魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb0 W. e8 T M2 M
雞蛋（只用蛋黃）1隻os.tvboxnow.com3 f- c- j) l5 l
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
9 t0 d7 N M T8 l W9 y公仔箱論壇
3 Z7 x. J2 D1 t$ w: t小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
9 m) z- J7 \8 y9 [公仔箱論壇" e0 Z0 R; \) ^" C% i1 \
/ f$ q7 m( J$ h- B( T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉椒炒蜆
( M8 D. K' G% [' N" h材料（2人份）：
6 q4 j9 t* B9 v* K. a6 Uos.tvboxnow.com花蛤8両os.tvboxnow.com, K- F7 C/ _4 i& I2 m, F
洋葱粒、紅椒粒、
+ N2 }: m$ s* q) \* etvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、. t+ V; v, P2 q% j( w
糖、麻油、生粉適量
; j% ?% x4 I w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 Z2 j+ Z! x% ^1 O6 y& I
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辣酒煮花螺
$ a' a7 j2 `& E7 O0 f$ ^3 Y9 c材料（2人份）：
9 T9 r" {5 h+ _, ~8 K5 {# z! o: Ltvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
7 W) j, @, Y$ i2 ~' k* P指天椒乾3~4隻
0 h% `$ o# E1 ^; h4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣醬、玫瑰露酒、3 `$ J1 r! ^% T2 \% j. ]) c. K& E
鹽、糖、老抽、公仔箱論壇6 \5 z& W% V! Y G) C( h( [
辣椒油、上湯適量 e2 e; }0 C+ p: ?7 s) l8 c
做法：/ ~% _& ], z5 J. y7 _# ^
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
8 h0 ]5 O y3 D5 g0 n$ U; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
( M K+ t; y3 M+ v2 l! x4 ?( J小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
) D' S( N7 w" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：, h+ \" M, K& ~1 J2 Y# ^
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。7 e9 T" w- J7 J! t; }; ]
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇9 K5 D% D8 l/ u' @
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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