各位好好犒劳犒劳自己吧tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 k3 x- Q) r9 m) h
+ d" x2 P- C4 ~% k. M3 ^1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;4 ]0 i3 G! ?* A7 n2 ~6 h, n/ s
5 |( s4 E8 b6 q0 j! i0 E3 i公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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5 u' L) l5 `2 Z5 E7 D公仔箱論壇3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿公仔箱論壇% x2 K( {/ S9 J V+ f
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4.不过大部分肉长这样
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# w- ?/ P& y/ T9 `( I$ c/ b5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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- r& d! \8 b4 f/ q3 W& L公仔箱論壇7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....os.tvboxnow.com0 o9 q4 j5 O z1 x# k' Q
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替tvb now,tvbnow,bttvb4 o' o9 _5 S G# R: F0 |( Y9 D
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8 W9 ~$ V. k/ ]) [4 h o! b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........公仔箱論壇& G7 |) n, J; V; u
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！os.tvboxnow.com2 R+ Z. w: s3 P& T6 H, d" x d7 }
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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