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山藥手卷 公仔箱論壇0 ^$ y0 {" g1 L% n+ Z! s* R" h0 x
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9 b" ^: T5 }0 A% A$ t山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇8 A8 f. F n. {8 @+ |: m. G2 z: r8 ?
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■材料* r$ h1 }3 ^) n& [6 ]! w
壽司海苔……3張
. Y0 V) F7 A/ ?/ ^- `+ k7 a4 M% B* I山藥條……半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ R- h. P* } F5 c
蘋果條……1/4杯os.tvboxnow.com* ~) w# \4 i9 J: v
紅蘿蔔條……1/4杯
( t, x% x) n T0 q+ S# J% D: D公仔箱論壇四季豆（切段）……1/4杯os.tvboxnow.com% T2 _( Y, Q2 J
苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇, n1 S, Y. M" ]1 U; a
■調味料
' G7 P& I8 I$ \; F+ s2 Y" rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁醬……*1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 t, ^ j1 T0 h
檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k( z! Q% Q6 P! n. U
天然蜂蜜……半湯匙
1 v4 O' w! x* P a5 wos.tvboxnow.com青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 O. }( _+ s# K1 W
鹽……1/4茶匙
1 a6 \4 T: V# _/ I0 g! L* A: T水……2湯匙
- u, j' \. o+ m1 P! Z# n# _os.tvboxnow.com
) W% y$ v1 O4 Z) F; K■製法" L1 g$ s- n7 }; {* J- R8 E) I: e
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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% ~/ K8 l. I8 e' x# P$ cos.tvboxnow.com（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用0 [4 S7 `/ P$ D
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇' E3 D, T: P7 M; M+ s+ Y+ w% I
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4 ]/ U3 y: G ^! O& ^os.tvboxnow.com■*杏仁醬製法os.tvboxnow.com: q0 Y- T4 z, i3 r. b! y
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇! p0 @! l# m' _) \1 v3 Z
* j) S6 d L) j/ o* V公仔箱論壇（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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