[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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& @( U: v; y! o  p/ e. q4 ~: _糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇. B- g9 \& p' r8 N

6 }" D  D1 s& j! X0 |os.tvboxnow.com呍呢拿汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. W: m& U/ _$ q0 z: X+ a
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條' |  Q* t" m5 {$ Q- d! b
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1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. v/ b4 Z, y- `

) U+ _, _  a" |% q2 A- w; ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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' o6 {& e3 r0 j) Y1 \- C* b3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。% `% Y" g: i& C: n2 W  J' U
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb- v* D8 v) D# Q  w

4 e; h8 B* G' P+ t. B$ ^- |) N& `6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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