[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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8 p1 i: x" ?7 o( U材料os.tvboxnow.com6 b& v% x4 A, e' Y+ h: b
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量os.tvboxnow.com. o8 E% a; l4 M, \, D
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呍呢拿汁材料+ q7 K" y; {) l, i
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條os.tvboxnow.com' e" ^/ w: d1 r, d8 p, n, S7 b
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5 B$ }! _( H) N9 j& f# f1 v公仔箱論壇做法
7 K' f7 g; Z$ I9 W) @) q% y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb, W6 T- Q0 \: D+ t
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。9 b# P. |! r) M
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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# l; R. `9 c) T- c( P- etvb now,tvbnow,bttvb4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。  H& _9 _. }; {, c
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。  g( d' k( x0 Y1 q! ^- c  y
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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