[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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4 Y5 t. A. I5 @' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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$ i( G( o% i% |( _8 X, m9 j    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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  P5 I: S: C# {$ a% [: q$ d0 Z" u公仔箱論壇    制作：
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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+ [( H" @# c, [7 r# I, E    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； ( ~8 o; I; e+ Z* w
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。