即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!, n. D, [. \7 o( f' _. }
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 v, ~0 s2 H8 u- J/ W
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( i7 ~4 k0 K ^ 材料tvb now,tvbnow,bttvb& h4 k+ [' q$ F0 f2 K7 @: O3 ?
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
7 e, {# \* A3 D& \tvb now,tvbnow,bttvb2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb- g. A5 @8 E9 f* H6 i* D
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
8 ~6 {+ J) E r5 q/ y4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!: ^, N6 s# M6 @0 ?* o1 ^ C1 }
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝# k9 r+ r9 L$ v7 [& ?. N' O
6/ 無鹽牛油
& q: V- w7 s* Y7 u {公仔箱論壇7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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' [1 ?& U8 D* p4 V4 p0 v8 P; a4 q* ftvb now,tvbnow,bttvb 準備
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+ P9 n5 K6 L1 p- M1 Hos.tvboxnow.com1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
+ n: u+ x1 q8 R2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
4 f0 o: j% ]6 u3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )/ o' k) D! i% c& z) I
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作法
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4 U3 Y: l$ x& ]7 d3 V1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
' J/ @: m. i ` s+ O5 C$ Z1 t2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
; X- ] k& L; C9 |# A0 D4 E3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
8 T1 `, g0 P7 P. W公仔箱論壇4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻5 y; j9 u! u v6 K- b7 Y' B' `
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
4 K" p2 g/ W* A1 @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( o% }% c7 L3 c6 ~ j4 y# y
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& k& Y9 |) E* x; f6 U) |6 y
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
2 ^2 f9 _7 w9 s% v* J9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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. x# M% y0 l4 m8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成 !公仔箱論壇, d9 X% R b7 a1 R9 v: k4 P- r* {
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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