地 方 菜

net432

酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb6 S: w! m# Z: M% U; _1 A
食譜型態：四川菜 os.tvboxnow.com/ m# Z3 @; b  I  @8 @5 u, l& O
所需材料： ' s& ~' N' o. n% c3 l
豬肚 ... 1個
6 o5 ]! f! W9 P8 v酸菜 ... 150公克
/ Q7 x7 |* j# i3 x) z3 x9 [筍 ... 1支
7 [& M; \% H' g# ]6 ]1 Fos.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗 os.tvboxnow.com( f( a/ {5 u/ n* |: e9 n
鹽 ... 1小匙
, O9 Z& |& J8 ^- O6 S' v9 d7 t6 A+ k3 Itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 s" x: `4 B. e6 Q' R% }: q
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ W) c% k4 N8 h. w/ n/ L* F' x
作法步驟：
$ [$ k; ], S, I( G) i% X" g豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
0 Y( T0 t* D( ?, p2 @6 v# E. ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
6 C! q& j' @2 W' [( h* N+ `上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
) P3 S/ q' }1 ?! z- v) ^' Q酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。tvb now,tvbnow,bttvb4 n' ~% k7 N$ B8 n
    紅燒川味牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb" F* M/ k. w4 f; O
食譜型態：四川菜
- E" w3 U' a. e5 Q% o& c9 g" ]os.tvboxnow.com所需材料： ; j9 |: J0 e) ?' Y8 v) C3 Z; b
牛肉 ... 2～3公斤
6 ^. M  O; a  S4 k4 @酒 ... 3大匙
/ E  ^. G. {5 O: }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 G  f  E9 Y9 E0 M' H: Q1 O
蒜 ... 40公克
7 \0 e- |# A: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗 1 Q: h0 k/ e# @
紅辣油 ... 1/2飯碗
3 \, l' w: x8 [2 X" T4 k8 @- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙 os.tvboxnow.com/ ~2 X9 u( {( F1 V
高湯 ... 6飯碗
' t, e! e5 o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 75公克
8 T3 u: A2 A) B% Z* _3 ~  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇$ E/ @# T- Z& o& k, z0 H
砂糖 ... 2大匙
) ]6 ~. J9 X% V1 y/ N) Z; l) oos.tvboxnow.com沙拉油 ... 3大匙
. L* y7 g' c2 F7 W6 _8 m6 j$ g公仔箱論壇B 料
# X' h( O$ _( [2 K( w7 S) E鹽 ... 1小匙
1 B2 W0 E$ l: O5 wos.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
: Q9 p* D9 n7 g* B# v公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
, M& |. L7 D5 a蔥花 ... 少許$ L( `5 F, L. K0 n# ?
作法步驟：
6 N7 y8 d1 W) J1 {7 m" O, }% {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
6 N* F* |' J7 Z4 o5 M' vA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
$ R7 X  U/ R; g0 ^0 B" }整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
. _  o: Y* G/ E9 J, o: O/ e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料拌勻放入碗中，備用。
1 y+ i4 i: E8 W4 s8 _1 ]" ytvb now,tvbnow,bttvb另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。- y8 Q) `; f3 h8 @1 l- w+ S* J
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。8 v! L6 N' T2 b) o% v: Y* e1 {. A- h
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* X* y% ^& e
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
- S4 @  ?9 q( S$ V2 @! w- Ttvb now,tvbnow,bttvb               擔擔麵
7 m! a# k/ e, }- uos.tvboxnow.com食譜型態：四川菜
8 z+ M: @% Q  Q# L公仔箱論壇所需材料：
6 i  \: a5 O. a$ l$ y, F" b麵條 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T- b! p& ]$ T0 Z5 b$ s' v- g  g, H# `- X
A 料2 }8 Q0 W, |/ P3 M+ W& s
大頭菜末 ... 2小匙
, t2 H0 `, \7 b芝麻醬 ... 1大匙
4 o0 [' O% J1 i1 u) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 1大匙* y0 c2 l8 w. A7 G* W  B* Y7 q
鹽 ... 1小匙
8 u3 ^- d/ E- d) W" g& y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙
/ m5 H) Q9 {2 `% {# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許公仔箱論壇/ |- i% f+ d* b+ ~
醬油 ... 1大匙0 X/ Z3 `. `2 j# {, S
花生粉 ... 1大匙
0 l6 S9 I6 h6 n) s( m) los.tvboxnow.com高湯 ... 少許2 v8 Q& H" d# a. B
作法步驟：os.tvboxnow.com* D9 N. b2 h/ F! f  i0 s
A料在碗中調勻，成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 l0 Z; c8 s
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
8 g4 Q$ N9 Y, R3 v: p4 c這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?8 E8 a: @6 Z. V7 ^
             北京菜
9 ]! L6 T9 x3 A, V9 W& j, D. Wtvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛尾
) Q2 C2 f. J, {tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
6 e4 \; z" a$ {) ~4 Z+ z8 e2 pos.tvboxnow.com黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
7 D8 X: I& e7 R; Q6 K0 T公仔箱論壇蔥 ... 4根 4 M+ _+ }# n& G0 |/ {8 s
薑 ... 2片
/ w5 {) I! x" w/ H5 q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 1支
; n6 [7 R+ w# l6 E9 Z' E油 ... 1/3杯 $ R. T; @; ^  x) {
高湯 ... 1/2鍋2 W8 r% o7 h/ v8 C) n8 H9 s) R
A 料
* D+ a3 |* [7 v2 d, b4 l# s  g5 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  \7 q; f) O7 b# O
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
/ L- \0 G4 J, b% |9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 ... 1茶匙
( f9 w. B( E( `+ Itvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1茶匙6 t6 h* }8 |$ A  W1 l
八角 ... 3粒
; N5 i& v$ i% O丁香 ... 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M0 s( B8 f) G) @8 B0 J
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
# F3 H- R- ?' q3 H, j5 z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 2小片
$ f- s, X- M0 q  ^: B/ g甘草 ... 3片
& q3 L( r+ g  M4 b- F/ b! }作法步驟：! z6 N# d6 U2 C6 q4 Y. r
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
  _" l' l. n3 W6 Q3 v* Z公仔箱論壇大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。$ }3 ~. V$ h$ b0 w
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" s5 `" c2 o5 N( u! j8 M6 z
          白切羊肉
' A# X2 X+ B3 p1 V8 I! ?2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
. O! c) W' a- y" v# v: Q' p8 oos.tvboxnow.com) o% a' |8 F7 q* \
羊脖肉 ... 12兩
; P* u6 \8 y5 H! T公仔箱論壇蔥 ... 2根
# d, M4 r) ]0 w9 R5 D公仔箱論壇薑 ... 1小塊
2 ]0 _  b4 W( p5 X; n8 T3 X. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬 ... 3大匙
- Y! u+ c( B, Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 ... 2根
  z. R5 S6 [: v& `- \os.tvboxnow.com香菜屑 ... 少許
& s! p& X( r0 U- {紅蘿蔔片 ... 數片8 K* H! \; M2 Z; A6 h
A 料
) R" Y+ i& N# P: J" Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
5 X; r! o7 x2 Y3 v- @公仔箱論壇花椒粒 ... 1茶匙7 `6 Y; d$ j; [. F& ]
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 j9 m# j+ A& ?7 \5 B
料酒 ... 1大匙/ g# _; F9 ?' q' l. ~( r% P
作法步驟：
1 M: k+ Y8 u7 g: t' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍裂：蔥切成吋長段。" [, t3 `9 a8 \
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。os.tvboxnow.com' o, V! w8 E# Q! I. H; U/ e' E
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. y# D8 v' p2 S4 R
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
) N4 K0 X; Y4 T0 D+ u( I4 w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
2 z+ _6 u) S; ~; M$ y, _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb           廣東菜os.tvboxnow.com  B4 O) j; h$ I5 V* V
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ ^' Y( |$ Z7 G& v
牛肉 ... 150公克
6 R8 K; G9 P% ~" a# c2 E) j$ l  Uos.tvboxnow.com芥蘭菜 ... 110公克
1 [7 l: G5 A: Y) \& ]芝麻 ... 少許
; B. }$ h* Y# `. W9 g% M2 K公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 7 z& R3 L% f! _7 \. W0 T+ b  d
油 ... 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) P2 p# F! h8 ~
高湯 ... 1杯
4 o% g* P, N% T% e/ J: d: b- G6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 h4 J  [2 _
味精 ... 1/8茶匙0 d8 r0 u$ `. }  d8 j, p
蠔油 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com! n0 O+ w( }. Z4 L' e- z9 \
鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' v$ P- X; ?9 d+ c
太白粉 ... 1/2茶匙
8 d0 z1 S/ g2 N( T) ?酒 ... 1/2茶匙0 Q* w& C* O; d" H' x! ?4 A
油 ... 1茶匙os.tvboxnow.com# Z+ H8 P# S# k
B 料9 A3 l5 q9 V' u0 C
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇) u4 M( Z- i3 |! S+ J8 k
魚露 ... 1/2茶匙
& ]  e: |" y+ `+ S+ u% I# uos.tvboxnow.com醬油 ... 1/2茶匙
6 [$ I$ o* w! L4 ~) Y8 y1 ~酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 w! y; H5 i# L* s$ z) T
C 料
7 u5 w& H+ m: f' f# v( W# k味精 ... 1/4茶匙
% {/ {( x: Q0 j" M+ D# G- ^. y4 [9 U魚露 ... 1/4茶匙
8 J  R" k, h0 r5 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
) Z; i/ b& N- j8 Los.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙0 l6 L+ a: u* d  P" g* H7 X, ?
太白粉水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 R) b; x7 P9 a
作法步驟：9 ?! s% T7 k4 q% g& E" e7 A
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& e: [4 _2 h
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
6 W  t3 ^/ t+ Z: Z$ m" i炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
/ N* O& [7 B+ b$ a- J公仔箱論壇備註：
, U0 z: }/ y" j; U# X) B# C; l公仔箱論壇魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: \- {4 d3 f2 u5 _
所需材料：   p$ t2 {% o2 u, |
牛肉 ... 150公克
! o, `$ g4 m8 q; L0 v- Q9 y( q* A: ]公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克 公仔箱論壇2 l# ?  x  W6 ~6 _) u6 T4 N- ^1 L
芝麻 ... 少許
1 e6 `3 x, [1 s) a0 W9 ~沙茶醬 ... 55公克 os.tvboxnow.com  W7 B3 D6 e" P/ O9 }7 i
油 ... 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( `- e4 n1 v8 B$ h8 }0 {- l7 |* T
高湯 ... 1杯2 l2 d7 H% ^( \5 T, H4 ^
A 料& y" N5 }8 X) E; v( r
味精 ... 1/8茶匙
* q( |2 h  W# o* t! `, z蠔油 ... 1/4茶匙公仔箱論壇7 D2 Z+ ]; \7 A/ f5 Z8 t- t
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
) b; |8 ^. k# [9 P( }' `4 m太白粉 ... 1/2茶匙
# @4 U- X0 ]% Q* f3 Y公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙! w2 }* E" ?; W( j
油 ... 1茶匙
! e+ u2 B' l3 ^: Ytvb now,tvbnow,bttvbB 料
# R1 I& _( A% g5 Z" otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: e) x2 {# n: q+ }7 Y! _
魚露 ... 1/2茶匙
$ v' M# f2 u3 M6 g) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇# ^8 G/ N- a: @* B, }1 K0 d
酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇9 b7 [, V& {; d* M" Q
C 料公仔箱論壇& B- y" b+ {: e# Z
味精 ... 1/4茶匙5 y! E2 x3 x& e# t3 w+ ]
魚露 ... 1/4茶匙$ w& Z; y3 E+ L9 W" H! Y
醬油 ... 1/2茶匙
) L2 p: @. m4 f# H6 T' H酒 ... 1/4茶匙
7 y. A  j$ f4 E* w& y6 x# I  C太白粉水 ... 1/2茶匙
: J4 ?3 e( t' w0 V& g8 F5 mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
6 f: _) ^( Q- f6 k2 A  Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
, L: d/ Q! P0 e* }% U0 N: v6 C公仔箱論壇炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
& ^2 Y- y; o! {) ?- d# ?% ]os.tvboxnow.com炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
9 A2 r: M- x% o6 z6 Itvb now,tvbnow,bttvb備註：os.tvboxnow.com; v, j  r2 a; ^. G  h/ g  H
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。公仔箱論壇  d- b3 e  X5 p6 }
      豉椒炒牛肉
9 q+ T4 I' G3 i) {% c/ B+ @& v所需材料：
5 m6 S& U3 e3 }5 x  rtvb now,tvbnow,bttvb牛腿肉 ... 300公克 os.tvboxnow.com& R+ L7 E9 m' S' L  u
青椒 ... 3個
1 f0 X, c; S2 I- Xtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯3 C2 u# U4 S+ O! a9 j- }1 ?1 G
A 料公仔箱論壇5 A! [6 z" f( A& b. [9 \: ]
紅辣椒 ... 3支
* I% y/ C4 L% I5 j0 n9 A公仔箱論壇蔥 ... 3根(取蔥白)
9 }0 Y2 m3 I, G$ {, _紅蘿蔔 ... 少許os.tvboxnow.com! v" E7 G3 e! t% l- w) `
蒜頭 ... 2瓣
6 H4 _% `. r4 p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 ... 1大匙
1 L0 r* w; h$ D8 L- J# r6 l. iB 料os.tvboxnow.com( y. P+ g- n& \$ I5 V- h2 t
鹽 ... 1/4茶匙0 w: r5 g; ?: ]$ k
味精 ... 1/4茶匙
( K  g- z- ~: ]- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 I  Y4 Z' ]! k
蘇打粉 ... 1/4茶匙
; Y$ Z* k% {8 O7 S太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com0 y+ _/ [$ Q" R: \
水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. F2 M5 G! T! `0 r! N: L# ?/ I
C 料os.tvboxnow.com7 w  Z! W' Q, X0 D& _4 W# I7 h
鹽 ... 1/4茶匙
$ A( S/ p0 W, B: F* Qos.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙
# F1 `5 }' _& m+ Qtvb now,tvbnow,bttvbD 料
9 E9 _& b/ s% G) Q, X鹽 ... 1/4茶匙
  s" H0 g7 w% a; v7 _7 @7 btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙  L6 ~- T* ?6 C) s+ L3 q
醬油 ... 1茶匙
6 G, g+ j, |$ U* w& c+ Y酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇' @7 j8 g3 N0 A0 Q3 O
E 料
3 x& [% J# T7 B6 O3 v# j2 o9 [- Uos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/4茶匙
& g. b' v8 i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1/2茶匙
/ N3 @0 e! ~# X. \, Q4 V4 l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：os.tvboxnow.com7 P7 r. r0 x; |
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。os.tvboxnow.com0 u4 I6 P  q1 }# D8 ?
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
$ U% y0 k7 Q2 @1 t7 I- D% I" n# S公仔箱論壇炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
# S$ a% L# b% _) ^. r                     蠔油芥蘭牛肉公仔箱論壇; w% U) \1 C/ d: D3 f
所需材料：
  |* o- D1 m+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 225公克
" n% `: M) }% ~4 ?6 D  g公仔箱論壇芥蘭菜 ... 600公克 . f) q# l3 e5 K7 f( D7 k1 i) B
紅蘿蔔 ... 2片 os.tvboxnow.com9 ~  g1 c+ v9 e9 T4 l5 l5 X
薑 ... 2片
& @6 s3 M- X" H  K2 V# h7 Z/ A) G公仔箱論壇蒜頭 ... 2瓣
2 z7 f0 s4 T# C" B4 f# X) ^$ `. h5 r: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 8大匙1 v. @. ~" \& {
A 料
; _5 `: M$ Z3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 5大匙
/ |) }( ?) F. G5 k) l: {1 x0 k油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \0 I* M. J; T3 u
玉米粉 ... 少許
2 \+ M; Q. b" o8 r太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! X6 X" m; z9 e( D
水 ... 5大匙
: a' E  U8 @, R7 @+ U) m5 K4 itvb now,tvbnow,bttvbB 料
: b4 y; h# l! P糖 ... 1/4茶匙公仔箱論壇, U2 ?) _, Y4 ~: C0 J
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 r5 ?% ]8 Y: `
C 料5 `! H6 H8 F: T1 Q* y, ?* O
味精 ... 少許
, x0 y, Q+ e8 U" bos.tvboxnow.com醬油 ... 1茶匙
9 W  Y/ c! g, p: h6 p! g& C) P蠔油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; g3 a: h. e) @
酒 ... 1茶匙% u; A& A, [7 q9 g
D 料! j0 U" U& @6 B0 l
太白粉 ... 1/2茶匙
* ]( M8 B+ e4 Q  C- fos.tvboxnow.com水 ... 1茶匙. `; N9 F- H* x  z6 R
作法步驟：公仔箱論壇  i: l) \  \' N
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。公仔箱論壇* P- S2 u6 V* k5 }
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。os.tvboxnow.com" s) R1 I* R8 _% C! f& |
炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 `* J& V7 E
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
- t4 O4 k' f: Z8 i          鮮茄牛肉& ~) i# a7 _' p7 q4 A# M% \0 P% e
所需材料： . l3 t5 x  ?- ?+ n
tvb now,tvbnow,bttvb( y- i% ?' e2 O/ G% j8 v
牛肉 ... 225公克 1 n* [+ b# Z) V/ k
番茄 ... 450公克
( X, d* T5 E, ^3 q& e8 l0 P蔥 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% I  H/ E' d# {( `7 T
薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb# A! h( A6 X9 I
蒜頭 ... 2瓣
9 s6 c. ~: r+ s$ Y" g公仔箱論壇油 ... 8大匙os.tvboxnow.com4 b: Y% n7 L( ]8 \
A 料
- G1 G8 ^7 x% Z9 H公仔箱論壇醬油 ... 5大匙os.tvboxnow.com# [4 |4 C) {& A% o# Y
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" C& Z6 c, i, x+ }! B. u
玉米粉 ... 少許
8 C' E; n6 ^* k% g( M9 f# R太白粉 ... 1/2茶匙9 c- j9 B( z$ v6 n. U' t7 E
水 ... 5茶匙
7 s. W5 C( l/ S6 u' OB 料公仔箱論壇; |+ {- X: Y- v8 J3 a+ ]. F! e
鹽 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com& R7 B( Z# S5 q+ M" a3 O9 R; Y& Y" @8 Z
糖 ... 6大匙
( h; S$ T0 m8 i" c; i& J+ J番茄醬 ... 3大匙
4 ^# Q# O) O( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
; i0 |8 E, a) D4 a/ E. F4 Z1 }太白粉 ... 1/2茶匙
8 K' ?  j; |" }; e& C2 I/ @水 ... 1大匙
' ~( ]. Y- _2 X  m9 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z6 |& F/ E# s$ x/ u
  + N8 e* ]7 ]$ n' {( x
  
3 B$ j9 E! h2 @1 a4 F. t/ |2 w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X9 \  ~" W- l+ E2 a
; F8 H! M% m: w) Oos.tvboxnow.com作法步驟：
: g9 ]. j0 t; n牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。3 J& C* P2 g8 T+ o) ]! `' L/ t' j6 w/ o
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 {% Y! O* s. l  M, S2 k4 u: ~3 H
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬