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}4 u2 f- S8 N" ]3 p3 d9 D紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb/ p) K5 E5 Q# I7 Y" n) L
, }( X3 u! h r0 G1 m/ Q' a茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇 E7 t: n% X& ^0 G
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配料：tvb now,tvbnow,bttvb; N8 C- e' w2 z3 T& d ~
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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. O& D( b+ i. S* S* t: [/ b1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。 I4 h' X& B, L" n% V- A7 i
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: X* j$ v: q% ]2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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( @( k5 J' u/ L% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 G2 I) n2 H7 }' r$ D; C& L* `
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+ g+ C- i/ ]. {4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb% n! m5 }# D0 g4 K( N e
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5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 {! L! |8 f9 @1 ?4 K# f7 C9 |
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鏟勻後起鍋裝盤即成。# l0 k6 \5 t1 H! o. V7 u& V: H
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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