[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

os.tvboxnow.com- M8 _. m0 z3 D

$ ?+ X& s3 \' U! e材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許公仔箱論壇. u) C7 _  H* K) d( Z$ e. _

' s4 l: K) B7 s9 ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。公仔箱論壇1 N; A* ?+ c  Q2 U
tvb now,tvbnow,bttvb! L1 z$ _8 B3 n9 Y4 s
做法：os.tvboxnow.com% Q& K: c7 j$ J2 g
公仔箱論壇' _8 H& ]' _8 ?- g/ z, Q  g6 `
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. p2 g/ I" Y. j) b
公仔箱論壇0 g+ ]( }' ^  A8 o7 W0 x' ]
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。( v3 V& X8 b1 w) D6 U& ]2 H3 ]

/ l4 x7 v% N6 u公仔箱論壇3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
; r/ P; r4 A* `& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z6 I; Z  Y) k- E( j# I. m8 q
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
$ h6 j  {/ X8 v  [( fos.tvboxnow.com. K" o) V3 c  h2 c5 l' P
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。