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`/ T" e8 f+ e& ]主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb1 r* t* \+ W/ U0 O7 B
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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$ X% ^0 x- f5 b& f: yos.tvboxnow.com1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇1 _# Y3 @9 M L+ b7 e" n8 _) Y
0 [; r# i3 M0 Q, [6 z2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；os.tvboxnow.com7 a+ q" a5 X U9 Q) a% ?
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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6 ~. B0 `: s9 W7 I. N. X2 G% v5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. J2 m2 J& N* ?
1 M7 s( e+ a4 O5 Itvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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