[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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主料：鲜菠萝
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    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 ' n% b% [1 z2 z/ ?

  x; w6 H1 R$ g9 |9 T) F, X: Ttvb now,tvbnow,bttvb    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 $ t' k( V) E; q* l0 g

" d0 l4 G  Q. A6 `" q) k% dos.tvboxnow.com    烹制方法：
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    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 6 ^, _* t4 G2 l" @* z' a

! K- n0 C: |. J& J2 I( @+ }tvb now,tvbnow,bttvb    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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' e* b( X4 j: t3 k3 f- }( e3 {    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。