望到頸都長,終於等到中秋節後,肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧,首次推出大閘蟹 Menu,8道菜連甜品及雞尾酒的菜式,創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹,啖啖鮮甜嫩蟹肉,蟹膏香氣四溢,更有Jacky精心設計的魚花似玉,將新鮮石斑肉剁成魚膠,砌成玫瑰花形狀,慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁,魚肉嫩滑多汁配上蟹粉,鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品,包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等,幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食.私房大閘蟹宴」由即日起供應,每位$628( 4位起),須預先訂座。% k- J, g* k, z( M6 Z
3 v/ k2 Y+ G/ W& {, ~. k7 s% G
魚花似玉相當費心機的菜式,將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀,慢煮魚肉清甜嫩滑,淋上蟹粉汁鮮香十足。
- Z7 g; O- v6 ?6 r5 V; x; d& v" nos.tvboxnow.com
/ B5 s* r8 Y. z- e金銀帶子蟹粉糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 C+ N+ g- F7 r5 s+ q

: C# J' v/ T8 H蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸,放上鮮帶子及瑤柱,啖啖海鮮精華。
/ i% d+ O$ E' V: k% ]- dos.tvboxnow.com
5 l" [- ?+ {$ ?& J' }: r公仔箱論壇腐皮蟹黃卷
6 M4 W. `# K5 v# R9 X# @+ m8 |" b
9 Z( B9 B* x+ B/ z3 I# s: i a公仔箱論壇蟹粉加入雞湯同熬,再以皮蛋、腐皮裹起來炸,鬆脆香口,汁液充足。 0 t/ R' d0 n* a% \7 m
2 S" r% e. S$ C6 ]. l9 U7 ~# X, B. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \) y0 z" {2 J+ E4 l" Otvb now,tvbnow,bttvb囍宴.廚藝(灣仔灣仔道) ; c/ m: ^3 w2 g/ K$ a+ o1 b4 ?
公仔箱論壇 _$ k1 ^1 A A0 ]$ C3 J6 J% r
 |