[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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( F# E% y5 N; [2 ~材料
( H8 M; q, ?6 q5 y+ s小黃花魚 600克、大頭菜 1片（切幼絲）、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量公仔箱論壇- I1 N$ @# x7 a! U- h

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1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。: ?' K2 F: z! S

% s1 c0 e7 e; I: l" T2.燒熱鑊落 1湯匙油，下薑絲及小黃花魚，轉中火將魚兩邊煎至金黃色。
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3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身，用大火煮滾後下鹽，轉中火煮 3至 5分鐘即成。
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