[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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4 _3 Z% U' a, L1 _公仔箱論壇材料
; E: l/ N/ O9 ]% G& J- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# D; N, {- L7 M# P
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙os.tvboxnow.com$ n" B0 U6 n, ~; X/ P# g; B, R

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! V: b$ [! s5 X2 Z' T; W
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。- y( p8 b! H, {* A7 v! F

5 h# z- `, d: D, j( i2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。os.tvboxnow.com% N( n' ^0 i" q/ G3 `4 K5 W+ R+ D' j% b

! a, Z/ ~4 O: D8 `; ]os.tvboxnow.com3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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; O5 D5 X8 ?: U/ _9 Zos.tvboxnow.com蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。+ q1 ^- R3 ?# g0 z. _