1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 公仔箱論壇: N8 I' a3 F. m! ~- \ {: B( ]% o
' g: u) ?% Z$ U5 ]% X% K" a 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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* T% n: {* \$ V1 {% q& B, ?os.tvboxnow.com 4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: K" x- A# ^, ?3 s- a. F- Z; v
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 os.tvboxnow.com" I) O7 \2 i' d
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7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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) k5 q: R+ @! n5 x: I% n& w 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 ! Q% M# ]' _. h, d2 _
/ Z, B. V& T% r6 f7 R: e2 I 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 & k9 i6 G- f8 W& {
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11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 公仔箱論壇7 V. ?6 m6 J8 a& [: _9 _
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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0 w9 Y- ^- D# V$ I# c8 f6 F 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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) O: R" I: V. d" r$ {, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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