[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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6 O3 m) f7 C- g2 z! M5 Kos.tvboxnow.com材料
  T1 |% L0 J9 r$ \# v公仔箱論壇忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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# Z! u$ G# f! N; |$ q" I* ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 h& y# {% x4 O) ^) Z
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。3 j+ W: r. o6 Y( N6 i# f

& m7 Y# X6 z5 C2 R9 p* L2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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" T) A" U; N& Eos.tvboxnow.com3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。