[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料
8 h5 R* b; t1 ]" E8 v- pos.tvboxnow.com忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量公仔箱論壇# X0 g8 M- g. T/ t

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. q( F4 r6 {' H- H做法
; j4 Q( X( F+ U  ^2 W1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ k; k! f% {, K0 I. p! |( z1 x9 _
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。公仔箱論壇0 \$ k& m2 E. Z2 ^, E

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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。