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牛肋條 400克
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# P7 I+ J8 ~1 d9 x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇: t. |1 m) C# o+ y+ ^
紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 _' t- G6 V( G3 X4 f+ ?! Y( j3 \
鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙
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' _/ M0 S0 q& E% @做法
) Y. A: m# t( x8 z5 W9 c1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。
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2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。. ]; {5 M3 T4 \: K
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3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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