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2 l$ L/ t# A7 `' a公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。tvb now,tvbnow,bttvb+ }: |+ w$ Z% I4 w, O
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材料; \) G' j9 {4 P/ s- J7 R$ y
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
1 D, L) S2 A, r7 X% [. Nos.tvboxnow.com1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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$ N/ f$ S' q% C" p2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。os.tvboxnow.com% w) ~% J! m% ^/ V
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貼士
$ Q) @) N2 k4 q$ X! C4 [* V- G7 T公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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