芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇) s( h6 P1 Q$ b) P7 F! L2 G
公仔箱論壇" V6 ~: D1 l. {1 l9 q$ b( ?
9 m- D0 m. L; W' R" s5 Q" Z6 o5 {7 ttvb now,tvbnow,bttvb& H" p- V: A8 V" Q2 }
材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb: K& v h+ _ d1 l" x
0 @* h b/ n) V! |& S3 C公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克os.tvboxnow.com, p. Y6 C" Y: z1 M+ h \
（選直徑約6公分，約12朵）
; n* c m6 w1 ?3 gos.tvboxnow.com芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇 b: |2 r3 H$ N: q9 C' u6 m
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
# m+ J# [9 W6 n& E4 X: K5 U0 X, W公仔箱論壇薑片------------------------ 5片 os.tvboxnow.com7 D* h3 {5 P* E( @) C
4 k, T, }8 W3 A. \+ c F7 f# U+ a6 {9 X+ p# {
調味料 SAUCE
5 A* v; I! P) N# R3 ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: ^1 ?, `( @; Z' m* O
醬油膏------------------------ 1湯匙
, N+ O2 f+ N( A5 k醬油------------------------ 1/2湯匙
+ A. w1 q, x1 j1 q) Q( _os.tvboxnow.com糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ P* q' n+ e. x
黑醋------------------------ 1/2湯匙
- i, K7 T# T+ t* S五香粉---------------------- 1/2小匙
& _% `& G6 x# z, d高湯------------------------ 1/2碗
, _. z: I, k$ @7 |+ A# E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- C: s# _! {( q. o
. ?7 L, E9 S: v, z1 z# ]! }" T公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇) g1 ^, \' o! C) i' Z% ^
香油-------------------------- 1/2湯匙
8 C% ]) p t( z3 R7 o公仔箱論壇- _2 i. M) h) ]4 f) I( V
: ?0 U5 l* N% o! k, @ u& S
作法 METHODS
l. L& W7 s. g$ ?: G) Q5 ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ {5 @, n& H- V) N4 P/ n
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
& \7 }6 ^& }- o% X/ u+ m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 os.tvboxnow.com, z$ U1 u$ `- [$ P( \: r
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
g* j3 ~0 X f4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
* J7 L7 r* j4 h# e8 mtvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
| 