芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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( k E- n- R Z9 K( m' _) K公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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+ ]% W# h3 c: B* @' Z4 Q; S公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" L @9 V* n( k# J( F' W% Q# L( r
（選直徑約6公分，約12朵） os.tvboxnow.com, M/ \- x% o8 y m( n
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
, R: V1 l! y& ^' Z0 a生菜------------------------ 4片（墊盤底） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H# B! O7 P! X: J) p
薑片------------------------ 5片
* t" i2 Y1 x1 l7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! {3 o0 K7 ?3 U- P8 ]* y
+ f! O3 {7 @, {8 [. x+ v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE公仔箱論壇2 M" _$ D- q# |1 g
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醬油膏------------------------ 1湯匙 5 q8 Z, C* N& |3 a b5 `: V/ f$ q+ G/ s
醬油------------------------ 1/2湯匙
. G2 o" B) G; ~7 M1 o2 t l5 {tvb now,tvbnow,bttvb糖---------------------------- 3湯匙 0 S! L; r% d! V, d
黑醋------------------------ 1/2湯匙
( N$ I" F4 J0 \8 T( c公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: G, f: O# L1 W4 R- I- }
高湯------------------------ 1/2碗
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1 M% u& ]* G: ?% o太白粉水---------------------- 1/3湯匙
% A. E2 c0 @1 y8 L公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb Y4 Y- X; V( T V0 Z4 x
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" p. K9 t" @. H/ r$ N% f作法 METHODS
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! h/ r$ i- d$ Z& B8 A, G1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 公仔箱論壇$ a8 f/ U; c7 w/ R
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
- Y0 T1 {( ~, ] H9 z1 Fos.tvboxnow.com3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 3 S$ B, ~1 ?2 b# ~4 p3 j; @
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb, e( m9 O* p( N% W9 e: o8 S
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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