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材料
9 d# d, E) e0 _, ` L/ [0 ttvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許! T" @5 Y1 s" y; I& k9 e
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb h* R+ _& r H; e
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做法2 Q5 i, z2 g" B% _
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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6 P9 e0 F& b0 o$ O0 ? M公仔箱論壇2.香菇浸軟後切成丁粒。
( }( e3 {% G% h% T! J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \+ B& x( e6 j3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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2 E7 T' p0 C" b% A" m$ z3 s8 j4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。# a% ?# H1 `3 G3 W
1 B- f! j# Q1 G/ h- M8 Z5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇/ J* Y# \9 s* Q6 V
/ V n1 Y; _ a. P6 b( F7 C' T" S6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
7 }/ |! m9 T% N5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。' l2 m1 z) O8 ?) x
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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