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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！os.tvboxnow.com$ L' R6 W( N# S' S- d y) q
4 I! y* P- r A, Los.tvboxnow.com餃子皮材料﹕. K2 V- l: }, ]+ Z
全麥麵粉1 1/2杯os.tvboxnow.com7 C0 K6 v0 {" P) v" t& R- {, c
水3/4杯
+ k n* K! y5 m: ^" H6 F公仔箱論壇鹽少許公仔箱論壇1 f" {& ]0 w" H
os.tvboxnow.com2 k" I, `) O) n @5 g' k3 H( b
Q' s) t" t2 C8 L* ~調味料﹕公仔箱論壇; ]% ~ C2 F) T8 @
鹽1茶匙os.tvboxnow.com, g1 z8 }) c. w! H% d. ?( T4 N! N
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 Q. Q; F" X4 `2 {& W P
: G7 {9 s9 ]8 n; w$ Z' k公仔箱論壇公仔箱論壇 X: d% F$ G: s' ~4 O
餃子餡材料﹕
) c( |6 |" X! W) z" F1 O$ a9 ytvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
* y' w# X7 v% C; e! etvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
" |) N* @3 r l" a1 B X甘筍1/4杯
! L9 r& l; Q: p; x$ Xtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
, Q& p( {: L' ]9 P$ p公仔箱論壇雲耳2湯匙
2 S6 r) T7 }) g) [' j1 Jtvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
, y- Q* L2 T' ~1 {. b5 u3 y芫荽2湯匙
: X4 v0 n8 W! u0 m$ z. K' g薑米1茶匙公仔箱論壇4 q' f& O: J3 n3 `0 i# U5 `/ F6 g
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/ y. F, n. B `9 b' _0 j: b/ Y. n製法﹕os.tvboxnow.com% q6 r/ y( Q9 i$ e
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。$ G/ K4 ?- \$ d% t( g( l) e
( L* g5 n i1 \7 [; q7 S9 E2 aos.tvboxnow.com(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇: d. q- A0 M7 [% y/ _
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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, Q; s* D. t+ x- e5 b(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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