[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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% G9 k5 L$ U3 `* Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 " P% f  H, d$ T2 q; T# b4 p4 _# P
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雞胸肉 150公克 公仔箱論壇& J( X+ i8 d) [/ e3 `' U- D
甜椒 20公克 公仔箱論壇5 f% B! y; P* X6 {
蔥 1支 : o' S# ^' U; t) L$ V& D7 m  @
薑 2片 os.tvboxnow.com6 Z% [4 e) v7 O5 e5 w& M
【調 味 料】
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3 o3 K3 O. F3 k" y$ Y% C. L# S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬 1大匙
9 d  ~  M% w) G8 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙
5 k% |& b9 A2 @  X! h. O料理米酒 1大匙 os.tvboxnow.com, F6 D  f) Y( ?* V& w# `
太白粉 1小匙
$ @) K+ O4 J& `1 X  `6 c高湯 1大匙
9 L; `, R- ^. b. I8 u1 e, d【醃　 料】 os.tvboxnow.com3 s3 f+ y- u$ Z  A8 K
tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 P$ g: h! m8 N' D. j- \4 D3 f6 T
蛋 1/2顆
6 V/ d3 S8 L9 c# Q% R鹽 1/2小匙
* l) t8 ^8 Y, @+ m8 o5 O1 m公仔箱論壇香蒜粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 c2 U; M$ ]5 j$ R! W
太白粉 1大匙
3 ~+ `% }  D7 }( F# f# `6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙
/ l" j4 _$ }4 }香油 1小匙 os.tvboxnow.com' L5 a+ z+ B( D  u# I4 k" N) B
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【做　 法】 公仔箱論壇+ L9 i5 d9 \' N% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ v+ Y3 y1 U+ {2 K7 R- I
1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。, j! }" N' s: q( U' ^

" ?+ B! @/ |1 U2 W$ {0 b公仔箱論壇2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
: J8 R9 `6 b$ k9 _! Y! p/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 d6 w7 h: ~) A
3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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- }' V; F1 ~6 Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 Y, Q' A1 J) P

+ J: p2 y7 ?6 N' e7 L: N3 R5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。