[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料公仔箱論壇# n" Y# V4 {( m+ j. o
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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5 m( o" c( o5 a7 |% k公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 F( P( c5 Z2 P1 _
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做法os.tvboxnow.com  p5 ^6 V6 `6 X. g! V$ t. Q( a
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。tvb now,tvbnow,bttvb  }6 k) N: g; s4 c1 t

! _1 A1 k1 C0 G' {: D4 ~公仔箱論壇2.拂勻蛋白後撇走泡。
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  |$ K- h3 l& ]  _( ktvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇: u9 v! D6 V; H% A

, g3 ~: U' |6 H& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。公仔箱論壇! P! @1 r0 l, X/ {9 t

$ M$ A6 j9 C  S' Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 os.tvboxnow.com2 o' _+ Q9 f/ r3 Q8 e/ U+ Q; g% }
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( v" u/ @9 m! F. dos.tvboxnow.com將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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