本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
' a) x7 _, C0 p* h( p/ b8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 O# `$ l2 g0 K1 U
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
1 h& u6 k0 K; s" h8 O1 p公仔箱論壇椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
- [ Z7 B9 l6 P, c. m7 _os.tvboxnow.com这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…公仔箱論壇' F( M: U* I$ T3 W; Q
% M4 q* h, g3 o& y3 R加了鸡肉等配料的椰浆饭：tvb now,tvbnow,bttvb Q# O, y7 Y7 p9 Y4 f+ x7 M P& ?3 C* m
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/ R X5 I! w8 M; `tvb now,tvbnow,bttvb2. roti canai （印度煎饼）
9 \8 _- ]4 j' {+ q! I. d# e! ~. J2 W印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
: i/ X$ G8 w2 A0 ?普通的印度煎饼（roti canai）：" w t, L' W7 V) X* e
7 ?0 c; C9 ?5 Y9 }: |, z& j加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
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3. Asam Laksa 拉沙
+ `/ X0 T1 q" E3 J6 d0 Yos.tvboxnow.com说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）: o; L' G! I# }
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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4 P6 v5 _! ^# |2 j7 g" `- d8 l: @' F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 肉骨茶 bak gut teh
: T6 ^) F% c T, a: M4 h6 Htvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
' q! p+ e) q6 C, X/ T3 f肉骨茶：
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) D5 B9 _* L" L* H) Q5 t( x& L一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：os.tvboxnow.com1 b A/ q6 ? v O3 [4 y; O9 N+ a' `
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5. rojak* c2 ]8 U5 ?2 p8 w+ H9 x2 J, B2 g; j
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。" K/ f5 `6 I1 J% [6 Z7 R/ ?( J" p
Rojak的样子：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 N' A; d6 f2 B: x2 y0 J
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6. Satay 沙爹
, G) Q7 a3 }6 X; i公仔箱論壇Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 r; A8 {+ e. D
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：" |- y4 S/ v- M
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9 ^! w0 e. _' C, [3 J3 H. W& Xos.tvboxnow.comCendol 珍多冰* n" a2 c4 u7 j" S `
（外国都还像这样称呼这道食物…）
j( I6 S- G2 ?2 V9 U3 W& ~Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。os.tvboxnow.com3 s' u; o) H; G) V8 }! X9 e
Cendol（多数在路边摆档的…）：os.tvboxnow.com+ ~) A5 |" n& s2 D
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7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
0 e% S. `( H6 t- ]os.tvboxnow.com其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
7 A, t: M2 @! \8 S& Q( }濒临绝种的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb' K: ^* }, [1 U8 d
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有雪糕的ABC：
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8. 薄饼 bok piatvb now,tvbnow,bttvb x$ l$ l, e x5 k9 f r2 y7 P
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。os.tvboxnow.com* K, N1 C; D4 F2 [ y
薄饼：
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* y4 _. Y& I$ }( F( G% Mos.tvboxnow.com9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
; }% y( f1 f! d) W! m/ {/ yos.tvboxnow.comNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
5 \1 t8 n- Q( ~7 K1 C5 WNasi Pattaya：os.tvboxnow.com& |3 ~% _5 L9 q
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煎蛋里面的炒饭：公仔箱論壇" n' w" D# o- ?3 E( W y
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4 `, R7 ?' c6 G0 M+ Pos.tvboxnow.com10. 云吞面
3 [7 J0 A5 q" }0 i o4 [" [, Z云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
7 o5 A# ~% G0 S5 x/ q: u# Mtvb now,tvbnow,bttvb干捞云吞面：
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; B: a/ Z& y" j: U# v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒果条 （干炒河粉）( {0 b3 v0 t% J- D: t8 a& B
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。os.tvboxnow.com1 P+ Z5 l9 R8 m. [- ?
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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+ @4 T* y& c' h; z. U# |os.tvboxnow.com个人的建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* u% r# e- `( ?
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…7 m' J1 P& t; L
) v' Y0 @ \% Q. e3 j请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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