本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 公仔箱論壇- L. C$ @- J) z0 s+ x2 d
/ g y) t" N9 s" k" [公仔箱論壇1. Nasi Lemak （椰浆饭）
8 b: a# z/ G+ atvb now,tvbnow,bttvb椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）os.tvboxnow.com8 K+ f: _$ R1 G9 E8 P/ N
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
. Z+ X- {+ b& T/ o1 s
( e; b$ Q7 c d+ u公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
% i5 L! v; X8 w: c V3 _
- o. H z0 G5 K! @- V, G$ E! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. L9 }* ~5 Z. h& c5 i( f
2. roti canai （印度煎饼）
+ T+ {8 [. k* d: Q+ Cos.tvboxnow.com印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。' D; \, j, u3 g. [3 [
普通的印度煎饼（roti canai）：
8 C+ } p' t- [! T: x. K" E& stvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com/ F; L/ a/ |; \. p: a
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
/ ^ T7 x4 y6 V+ _8 T& A3 J2 K) H
! C \ i9 O9 J( {5 _- m2 Ntvb now,tvbnow,bttvb比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）： X& I% I3 R8 @0 m) n q9 T# j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 b5 @. _" d% T/ n
# t% s' p3 {( C
3. Asam Laksa 拉沙! E; I2 `, ^: G( i( h" _3 L! {6 u
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
: P; \6 S, ^: B% |; `8 v公仔箱論壇Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
% ]& ?' W @( c4 J* I! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% r5 p+ q# x) g" ?+ Z
8 i" X" I3 J; c& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 o4 s. A" s7 F( o9 t3 z5 i
4. 肉骨茶 bak gut teh
* {" a9 Q, D$ f* o肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）os.tvboxnow.com; _; d: A. O9 `
肉骨茶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 X. t* [$ S& y* _/ @. v7 ?8 h. t
+ H4 k! A7 b2 F3 ctvb now,tvbnow,bttvb一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
. N0 h3 A6 Y: c8 `6 {3 M& J5 [; R公仔箱論壇
$ _& [6 w- u7 I5 H0 v7 p! N3 |9 F. T: ~
5. rojakos.tvboxnow.com* w8 z4 g' g3 r7 I' X
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
, ]7 D! C4 q/ i. B+ X公仔箱論壇Rojak的样子：
% l$ @/ A7 V+ w$ b( L! fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% s/ w: h( c& A, v( f- U
8 b' g( n" N4 [. Bos.tvboxnow.com6. Satay 沙爹
* Z) W& n4 z+ R: c+ j" dos.tvboxnow.comSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）os.tvboxnow.com4 N& u9 n" N, F9 K* l1 @
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
5 H5 S) Y$ B' c% M5 r/ itvb now,tvbnow,bttvb
3 F3 K; r: _: Z8 Q/ I9 o8 a ( B, _5 K$ V, ]7 Z- e
Cendol 珍多冰
0 ^1 l2 r7 A+ |) t! K1 S- _% C5 H（外国都还像这样称呼这道食物…）
$ K" r% @2 ?3 f) Z" v Sos.tvboxnow.comCendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。公仔箱論壇) T0 @; a8 w% ?- s% s
Cendol（多数在路边摆档的…）：os.tvboxnow.com1 J: V8 e0 |! p5 k
 ) R! R5 E4 r! m4 z3 ^7 J) I8 K
$ z/ s6 f% i. }* i) y
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 R9 q6 g; C7 [$ o& b/ d
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
: u) \# N$ X( G4 p0 {) c( c9 e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb濒临绝种的ABC：
' ]) g3 f2 a' c5 Y# zos.tvboxnow.com 3 A; J- u, ~7 z
有雪糕的ABC：2 l3 _7 s: ~3 N- D. t2 A T
7 n9 q; ~: v2 }: a" `+ J' l* xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 l/ R$ i4 A% V
8. 薄饼 bok pia
' W$ {% a4 e. U* N' aos.tvboxnow.com薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。4 T" }" J# ~- X4 `5 O
薄饼：
" ?) _" `0 m/ z7 k9 v+ F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% v6 s& I' k' f. z0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: R! R4 g! a, }$ ~; b
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
7 U7 ?; n* |9 C: {' J! jNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧 i; t6 S# {7 S* k9 w
Nasi Pattaya：
9 m" n. V i3 A+ t* y6 j5 s' Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 j4 G' F/ |2 s/ [) ~: R( ftvb now,tvbnow,bttvb煎蛋里面的炒饭：* V+ |4 z& ^, v/ y
, ]3 O; Q+ a+ l4 ^4 @) u5 c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% a$ I" L! b4 Q1 s2 Q
10. 云吞面
* H+ G) q3 x( N) g8 J, W/ |云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
$ u2 O5 r; S0 Q: r$ g Y" y干捞云吞面：8 }, \, N" y, _) O+ w: L$ R. x
 tvb now,tvbnow,bttvb& q! s8 B4 E0 f
! H4 r( |! g; u! V0 A11. 炒果条 （干炒河粉）
5 B+ s% ^( P k7 Q$ c3 P; K# u炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 b/ J+ D9 L* A& s, v0 x$ v. p
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
9 X4 e( b- I& v" Y3 p, Etvb now,tvbnow,bttvb 8 J; P8 Y4 n$ |0 I; }; H
os.tvboxnow.com1 m" T( x# `' L" G# v1 Q
个人的建议：
5 ^+ c; o! [9 K6 L) @( wtvb now,tvbnow,bttvb马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…" O$ R/ K9 o# \6 _5 L/ u3 I/ s
tvb now,tvbnow,bttvb' q' S+ d j3 z. M# g
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
