中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
- J; i0 [: i7 i" W l- ]
' }. u8 |+ a1 u) P5 Sos.tvboxnow.com日本環法車輪包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) [2 o* a8 p: Y2 c( w# h
# O: K& B$ i3 I, d) W0 t5 { @! o Fos.tvboxnow.com以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
8 n& w% p) B4 k$ k& f. k) o
$ m) K( i! Y2 U3 |5 m6 p Ros.tvboxnow.comParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個$ q2 ^: X- {; f, @ ~4 `, p
 公仔箱論壇8 s/ b7 s0 e7 N/ W! Q/ }" ~0 m
將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 * W' x" P5 {9 q
5 Q7 _( V, L+ C B8 f4 F1 uLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
' {$ Y* D& N ?6 x6 A# [tvb now,tvbnow,bttvb
$ G) t& i7 ~: f公仔箱論壇Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶, |6 F, A: {# x! e
 公仔箱論壇7 Y1 \. a" l9 V- ?" w
原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 公仔箱論壇# F/ @+ j0 k# l) C( u! j3 S; m
9 T1 |& w8 x! g
Leanne試味：公仔箱論壇! _+ O$ C; o4 o5 e# g" d# c
 ) u0 s; e5 k( z" [9 @ E5 l
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 公仔箱論壇$ Q1 r/ ^% s+ D. [# T
9 O3 B; \# o3 w. s9 wos.tvboxnow.com忌廉芭芙$12/個
8 h) w: n9 h3 P1 g4 v8 x7 _6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ^ s0 Y0 J6 [
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。# L9 h6 f1 ]) D' I
tvb now,tvbnow,bttvb( |. C P/ ]( |( l" O
巴黎圈（脆皮）$13/個tvb now,tvbnow,bttvb1 x! }% N( a5 E0 j |/ k N; d
( p3 m. C$ @1 `+ J2 Z ~8 |& P脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 公仔箱論壇- V; D" f( {2 E4 m
( |: z! [6 X' Z( x& ]7 U6 ]
千層酥（吉士忌廉）$12/個. Q/ Q- i1 o, W, Q
0 t- Z1 b4 Z1 j R9 [os.tvboxnow.com共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
* ~- _0 ], N0 j, c) c! w! j4 Cos.tvboxnow.com
& K- N+ U" b: G8 V+ C4 ltvb now,tvbnow,bttvb顧客符小姐：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# B) H* B0 ^2 l( t6 T( F# d% L& A
( E% g9 R/ @4 d5 r* L1 v好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。公仔箱論壇9 h& A. A' i1 [$ P
os.tvboxnow.com. V: o: c: \2 b G5 w) P
" a/ ]: {& g9 H4 ^( x% Qtvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
6 v; K9 [; W% ]$ K# ]公仔箱論壇
3 T- j. S; Z3 r2 P' A( `tvb now,tvbnow,bttvb日網港設 cafe賣 81層麥包
- J x# N) d: A$ M$ f8 ~7 n公仔箱論壇Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 ~3 _' j7 h) J* `
公仔箱論壇0 v/ q# h$ D/ |5 O; E$ C
Honey Ice（跟咖啡或茶）$55tvb now,tvbnow,bttvb7 E) k) ]9 r1 O! F5 a5 Y6 U0 E
 os.tvboxnow.com& z4 ^' d5 q3 H% C4 F4 j; E, j! P
鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
! Z, Q! c i# I; M( |% o
+ V. C8 \/ O5 m; ~ c3 C* F0 a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥麪包$35/斤os.tvboxnow.com; G7 d4 _& q( \" H
, ^* H- h: y- b4 b7 m$ b' @7 `公仔箱論壇日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
: i4 i. A; m8 L$ v, [5 V4 X* H2 J) z: v3 P
吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$752 ~2 A8 k/ |$ K# |; \: s- _7 [
 tvb now,tvbnow,bttvb. J3 P! Z6 z' Q- V
招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
! |& q+ m; _+ \4 z6 Fos.tvboxnow.com
; \; J0 @ V) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60os.tvboxnow.com5 Q6 q; y* `. Z8 K
# T8 }4 D: [: @# G& Y& x公仔箱論壇丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
! |- T$ z" d% J; {公仔箱論壇4 D; L. e( P0 c" v
, I! u* r! A, Mos.tvboxnow.comBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
2 P4 ?: ]. |3 j7 O: Q7 v
7 E- u. A. `7 o! B) w. f6 ~1 S* U走地雞蛋做包更彈牙
2 p6 {6 x3 S% z/ i1 k馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
- v' g, L# Z7 }0 @7 jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q1 B! D0 i8 o4 \* U, Z公仔箱論壇燕麥南瓜籽乾果方塊$9 2 P; O1 W- X7 t* P
 os.tvboxnow.com) r4 \8 w2 i1 q% W; H5 k! a
用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。公仔箱論壇) J1 [3 i# h1 n$ j; h4 P1 K: Z
( q% l: i S- h碎糖甜圈$7
0 m- I" l4 _1 V9 W' r7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v0 E2 R0 ?- R7 \6 r' s$ a8 rtvb now,tvbnow,bttvb糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 os.tvboxnow.com9 J7 O: }4 \ G+ B
# c' q$ z9 W( C* ?os.tvboxnow.com芝士洋葱牛油扭扭條$15 ; i8 ]4 ~/ d7 n5 \* H8 F
 ! q' C3 Y3 w5 Q: G& w* X- j
扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
; U6 ^3 s# e8 ]7 @4 J" `0 s; ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- w3 n @: B9 k; \5 _
法式蘋果批$15
" u1 F7 _7 ^' F- _& `tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com5 U& h# x3 s2 X" | W% m
以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 os.tvboxnow.com# w F& ]0 B/ n
6 j! k5 r# Y9 a 9 d/ e( K, U, {2 D) A( d0 w
M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
- @" e5 S& Z. |' ~% W% H) i$ \os.tvboxnow.com公仔箱論壇4 }6 L/ U1 T5 v$ W8 b+ L. @% n
 os.tvboxnow.com+ a- i( [+ D/ ^7 w3 q
|
發表於 2009-10-5 06:47 AM
| 
發表於 2009-12-15 07:03 PM
|