[中式食譜] 銀芽雞絲

甄華

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+ m$ W1 p6 g' T$ Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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+ \4 F$ r+ v8 y9 V5 g公仔箱論壇雞胸肉 100公克 os.tvboxnow.com0 o1 h' I! @6 p7 ]% d/ x
銀芽 50公克
. ?/ F$ Q; T& K- ^紅蘿蔔 5公克
; g8 m/ V8 R2 T3 @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片
! H* U1 b7 k6 t: m9 D& q4 d8 C& ]蔥 1/2支
) ]: n( b* C, i6 d8 T9 I$ `太白粉水 1大匙
5 `/ ?; j/ b, y9 P1 N# ^os.tvboxnow.com【調 味 料】
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. W4 s5 V( d/ F3 I3 n鹽 1/2小匙 ) T, H) x3 H0 r# n* ]. T+ W
細砂糖 1/4小匙
' z9 E- m# V( x$ u  @7 |1 @0 C% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙 # u  S6 j; K7 m! R/ j: D
香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U; h, v8 `- U3 |
高湯 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k/ j# Z8 ]' ]- [
【醃　 料】
/ ]; _/ \+ V3 J% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M- T! j" ~$ t9 a+ q& N
鹽 1/2小匙
5 d9 e7 U2 s% T  ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \( |3 `6 c! M4 a% R5 O# P- C/ S
胡椒粉 1/2小匙
( n7 G( a$ J4 T1 a0 @) s* N' A) Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 公仔箱論壇5 A: B8 A7 H& ^/ K* }
香油 1小匙
/ Y2 l& K" d6 z" u2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1顆
) }7 @# s6 J) E7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" e, }9 `- w! a4 S, n; s* x7 L
【做　 法】 os.tvboxnow.com% L- ~: _& w+ d8 R/ k# `5 [

. i$ p7 X9 S6 a: T+ u1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" t3 b1 N) Q# a

1 L- @" M* U* y3 S% M7 F, E2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% M4 O8 A# \0 Q
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。os.tvboxnow.com, Q* @! ], J" m) i

5 g/ }/ \4 n4 ~, @' H- t5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。