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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：os.tvboxnow.com4 \$ G0 n8 U1 X
+ |3 e! @3 |; Q, h1 k# _0 l" D5 Cos.tvboxnow.com1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: @- L. z2 K, v) s
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇" `. u' o# i! f& f6 x, M" E
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- ?: \9 e7 f Z公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb) N: f* ]2 k0 F: l1 v( [2 Y% ~+ F
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；. d( b: s8 L( l( ~3 M! ~# x
( v* z& ?7 S3 g1 s4 p4 P8 x9 u公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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2 _* H$ ^4 K! a5 p# C& I: y0 x8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；os.tvboxnow.com" ^) Y$ M3 @, a0 W4 {8 b
4 D' ]% G# e- Q2 dos.tvboxnow.com10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb/ k* ]/ K( Q- l( ^( U8 `' y. j
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；& V0 W- k6 K D- A+ ^
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 os.tvboxnow.com) h1 X. s: u+ k! d7 z N' c# T
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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