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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。6 {/ N- u1 z/ p8 x
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇7 p5 S- C l1 v' Y
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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/ \- y: O" [# ?$ F0 R/ J: m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；os.tvboxnow.com% y: Y# `' w' |1 O$ ?
8 g* ~2 t1 t! `+ V: m9 N3 B8 u1 u公仔箱論壇4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；8 ]) ~/ c I5 P( S- @6 G$ L/ q9 E
# ?4 R1 R& d+ q% T! z7 b1 p0 A$ w5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。os.tvboxnow.com* j( A! @ V G. C8 V9 a
0 b1 w6 d% C$ [' _/ X3 U$ ^公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
% K% S$ A! y: J' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t4 Y9 p* g/ oos.tvboxnow.com黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ o# f7 Q3 V; ^- ~
$ E: U) ?. l& W! h( ios.tvboxnow.com1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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! x- d! D2 N% l) l2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇( ?/ H, J) L8 s. N4 c; i; W) z7 t
1 c% X" ~* S3 `, G; B4 Bos.tvboxnow.com3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；公仔箱論壇4 ~- A0 K" Y; R# k; E$ E0 L
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；9 j W. m5 q/ g2 d B; G9 D
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；公仔箱論壇8 f9 Q' p D$ _. j
) w! U# }: E% J' m$ [* S0 k/ A7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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# X0 |' V. ?; Q! a- b( I% o公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 p o! Z% E- m) X+ ?
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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