原料：
U+ ^; h) f$ _' \, B
) E. g% C$ x, P9 s' o/ R# f3 z. Y3 A公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。
( f! \9 M3 Z( H g( `6 a& E/ g
6 z/ |. ?2 }- y2 cos.tvboxnow.com 调料：
* N# O# w! N3 g7 x' |! `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A; e& G) w$ s* Y5 I6 K1 }
料酒、盐、生抽、白糖。os.tvboxnow.com r6 s. C6 v) J
4 P! E$ [/ W; C: p- [os.tvboxnow.com 
( D1 L; ]. C" Fos.tvboxnow.com
1 G3 Z8 |- o& [& a4 \2 a( c2 Q公仔箱論壇 做法：
n6 R |* O" y! c
8 C8 F- N- k! j) q" r+ eos.tvboxnow.com 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇4 c6 r$ N U+ \+ `1 `* A
, Z/ j, Q- c5 n& I1 d  . Y I1 v* p$ Q3 F4 [+ N
7 |9 ?: y7 U3 l
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
( e& J8 V. j& _- L# }
6 n( V `+ n' W- o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 i- _- \" s ]: y# H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 j. j+ O- \) R# Q
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； os.tvboxnow.com- v8 z# p5 y: \: Q' I, ^8 p* q0 H
( _5 C% \4 O# m2 }3 dtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 y- Y% N, `/ ^% M
, f2 l6 _' m5 z! D8 z 做法：
/ E% b0 P+ J3 N: g% {: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v. E4 R) z9 [- u T: e 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
- c9 `" t* X1 i+ V9 stvb now,tvbnow,bttvb
- T5 _! _% a: T( L5 stvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
0 u- ~# g( Z: O9 p4 c( i( Ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 Y8 c) b3 j: n8 s, V( t
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。os.tvboxnow.com: l( B2 v* d8 H6 ^: l5 |
os.tvboxnow.com6 h! W6 V8 A: O; h# \3 R
5 [) j, A0 v, O, t: _2 xos.tvboxnow.com. g8 Z" p% |! ~8 F/ k
- I; W* y- d- p' Nos.tvboxnow.com
) E( Z' J! d9 ~1 h1 f  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 