. d( q: i: B, L+ S: ?
7 ^" s) r- k+ d8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 R& b) e; o5 h' r0 }: d8 }
材料
% G( J: K! S7 ?0 j! v! F9 E; j大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許公仔箱論壇, N1 A$ o; `" K' y" u% ^; q4 \- r
* Y/ _9 L/ W& W+ P3 D. E1 _% B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 }$ _9 T7 Z
做法
/ W" v" `0 B1 G2 M! y: d! T1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。" \' x. Q, o) R: t7 z0 h+ |: U
6 e- a$ l0 m# l
2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。+ O# y' m) m0 M
, `) x8 a& X x1 b+ b0 j3 V6 q0 h
3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
% q( [' M, V( Q3 U* Q* Z# f' T5 N
$ |2 [ l8 Q2 A% t! x# S0 h# f& n! |3 U5 d O& Z4 |
 ( q. u5 Y! u/ w; J6 Q- x2 V; K
& C- X, D7 f/ C4 a1 f- g5 H6 M( I * D2 ]( ?1 t4 Y9 F
公仔箱論壇3 q$ [" y4 W0 d# T. v
4 N8 Y3 f( H0 S% N# A( v貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。4 | s5 C: E3 D, |( T5 n
|
發表於 2009-10-2 01:19 PM
| 