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材料
; I' s8 u8 n- C0 d8 r9 X公仔箱論壇半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量公仔箱論壇" C" h( m5 V6 F
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- z1 e3 N5 t3 [. f5 h做法
' o' L M1 W& Q; s+ q# D+ o! Stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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# r) U6 ]/ R& a! |4 ]3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# m! `+ R! c" C7 Z8 I9 M" K/ S/ r
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/ Z R, g' l0 h K. }0 P4 C% z醃肉時加少許油，可使肉質更滑。公仔箱論壇! M' i5 q. N9 e
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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