[中式食譜] 紅芽芋可樂鴨

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材料
: T  {, A$ H9 [) I0 e1 i鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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調味料* `0 x9 a6 p: G' A
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 公仔箱論壇$ M% N. S% a$ r8 p6 V! n, w; t5 A

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做法
' Q. a+ m9 }6 Z% u8 H; y4 vos.tvboxnow.com1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。os.tvboxnow.com; `9 X5 w" t+ i

8 ~8 [1 f9 C  ztvb now,tvbnow,bttvb2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ y1 W" Y& M0 ]; D( d9 g+ [

$ s& m$ R: h9 _. j# C) \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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貼士
6 M& m9 \. w& o) [公仔箱論壇紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。os.tvboxnow.com# ^4 @- x" M0 d# D" \" R3 h