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材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ ]! h2 X. y. u( Y
皮料
. j7 ~/ R# I; Q. W5 w芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升+ i2 w e/ q' ~# T- i& p4 \
% q7 [& z r; q4 p7 p3 s2 Yos.tvboxnow.com餡料
5 L8 b: g, h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇9 q1 B+ L% K `. O3 r( J
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做法
* p. S& n- A, m( L1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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0 X6 ^% g F- [( Z2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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. m0 X* W9 O* x0 v# y; N9 tos.tvboxnow.com4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。% E) p8 f8 }& Y. i t q9 h: P
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
8 N' d7 P6 R1 t. l! {tvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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