[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
0 t3 c' x, }2 W6 G. Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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調味料：$ p3 z$ j. v; K6 P, g+ S& X
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。+ n5 f9 P, l( t2 h3 u) J" p8 d
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。公仔箱論壇7 X1 D1 W* o0 O! W# ?

3 z8 r; [: X% y- I, p! A2 o3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。: a  p3 s, D+ W) U! L/ {
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。