[中式食譜] 辣椰醬脆皮餃

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【材　 料】
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水餃        10顆0 B& B4 l; G. T  u" l
無鹽奶油        1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Y( I+ @$ t; a/ c4 u9 j
蒜仁        2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 m, u. m4 X  d6 w  r
紅蔥頭        2顆. Z* x6 |" F3 p7 b$ n* \
薑末        1茶匙) E: ^* U3 ]$ c5 _, B3 ]
洋蔥        30公克
0 k% ?9 W' ?; C/ ^2 `公仔箱論壇高湯        100㏄公仔箱論壇* \  z& U% J# a- q3 W7 Y  z8 [$ o) c
花生醬        1大匙: k8 y! t3 S0 ], b5 J) d
椰漿        2大匙( f1 l6 N2 D$ @$ `
椰絲        3大匙
+ R9 x9 t/ k! ~0 H  Z: C公仔箱論壇匈牙利紅椒粉        1茶匙
! q( |7 N* Q  c/ T0 S公仔箱論壇辣椒粉        1/2茶匙
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1 k8 G0 t! K1 H- n9 X公仔箱論壇【調 味 料】
  m5 p5 [  [" \5 x- ktvb now,tvbnow,bttvb
& p' V* Y3 e7 X- d. x4 Bos.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
: X% n0 p6 O7 r, `  N; c* atvb now,tvbnow,bttvb雞精粉        1/2茶匙+ G# L+ P4 B" o* }  e3 G
細糖        1茶匙
' g% g$ S5 _- \! Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉水        2茶匙
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- {% N, D% m7 i, I& {6 z& C0 d公仔箱論壇【做　 法】
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1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
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; {6 L- p3 p+ D2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗凈瀝乾，切碎備用。
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- a2 n  N3 W- L% P9 o1 X3 ~os.tvboxnow.com3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。公仔箱論壇- T) Y$ x& b$ L! R' K" P
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4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。