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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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+ a) z% |# k$ |/ g3 g* g; _# F材料
2 r" v6 k l' h) r2 [4 mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克公仔箱論壇# U9 r- }3 z# i5 N
橄欖油 15 克
: R" P6 ~2 J7 {2 T: t4 {tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克1 H4 B* e1 t; `; F2 b5 w
碎芫荽 適量
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乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 V w/ p- W$ q6 E- h1 S
原味乳酪 150 毫升. n: H/ s, ?7 \( X7 L5 D
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇4 ^" _7 k. x- A @" E. t
芥末 3茶匙' I/ t" {( T1 a; {, E1 B
辣椒油 適量
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, [! @# P; Q- `) n d& m公仔箱論壇做法
7 t3 U: `$ q; W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
% G' ^( e r3 ]2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
+ z+ X& j; A0 l0 k$ W公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
) w0 e2 @: }0 u zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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