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6 L9 a, u5 L: m) L1 D( Atvb now,tvbnow,bttvb菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ; $ H! E" b) ?, h9 y! z+ F& k( U
! q9 F- E3 }6 `+ k5 u' S- Y! j( \調 味
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+ O: i8 C/ s: D; b: v; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ; 欖 菜 肉 碎 調 味 : 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許os.tvboxnow.com$ f% T4 g; r+ @ d5 F
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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# x7 M: E- `5 k2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 , 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 , 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。os.tvboxnow.com. {, I9 i' e! ?- _8 Y
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3. 另 起 鑊 , 熄 火 後 下 肉 碎 , 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 , 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 z1 J7 N) a* M/ E
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# X- F& P# V4 ]6 O2 M- k8 s燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 , 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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